Transformación alimentaria artesana para producciones agroecológicas
Promovemos la transformación alimentaria artesana a pequeña escala con prácticas agroecológicas apostando por sistemas de producción sostenibles, locales y justos que impulsen el desarrollo rural y una alimentación saludable
Transición ecosocial de los sistemas alimentarios
Acceso de la población a alimentos saludables y sostenibles
Trabajo y vida digna en el medio rural para frenar el despoblamiento
Mejora de la seguridad y la soberanía alimentaria en los territorios
¿Qué es la transformación alimentaria artesana para producciones agroecológicas?
Las seis entidades que formamos TAAPA trabajamos colectivamente en dos conceptos clave: la transformación alimentaria artesana que elabora alimentos de forma manual, cuidada y a pequeña escala, aportando calidad, identidad y saber hacer; y las producciones agroecológicas, que buscan alimentos sanos y sostenibles, respetando los ciclos naturales y el bienestar de quienes los producen. Ambas prácticas construyen sistemas alimentarios más justos, sostenibles y con arraigo en los territorios.
Actualidad
Próximas píldoras formativas online de la Red de Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria
La RITA lanza 3 píldoras formativas online con el objetivo de ofrecer las principales pautas sobre cómo iniciarte en el sector de la transformación alimentaria a pequeña escala o artesanal. ¡También en clave colectiva y de la mano de experiencias ejemplares!. Estas...
Iniciativas colectivas de transformación cárnica: todo un ejemplo de innovación a pequeña escala
La “ Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria” (RITA), que cuenta con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, realiza las primeras visitas técnicas a propuestas cooperativas que elaboran productos cárnicos locales y sostenibles - ambiental,...
Nace la Red de Impulso a la pequeña Transformación Alimentaria (RITA)
Con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, se pone en marcha la “Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria” (RITA) para el fomento, consolidación y mejora de la viabilidad de pequeñas iniciativas de producción, transformación y comercialización...
